Mersin, Çukurova'nın verimli topraklarına konumlanmış, sırtını Toros dağlarına yaslamış, Akdeniz ile harmanlanmış bir şehir. Denizden dağlara doğru çıktıkça, Mersin yemeklerine tüm bu coğrafyanın etkisi yansımış. Toroslar'daki yörüklerde
sıkma,
yoğurt yapılmış, ovalarda yetişen havuçlar
cezeryelere,
şalgamlara dönüşmüş. Dağlardaki yaylalarda otlayan hayvanların etleri ile
tantuniler, denizden çıkan tazecik balıklar ve
deniz ürünleri ile Mersin'de sofralar şenlendirilmiş. Bizler de, Mersin seyahatimiz boyunca bu lezzetleri yerinde tattık, yerel kültüre ışık tutan lezzetleri yerinde keşfettik...
Devamı »